厨师行天涯

2017-03-17 11:08【作者/来源:未知】
       2015年8月28日,当飞机降落在德国法兰克福机场的时候,也同时开始了我的四年德国厨师劳务生活。现实总是与实际情况有出入的。但总体印象还不错,在好奇心的作用下看什么都是新鲜的,中国人眼里的“老外”转换在自己身上了。出了机场,经过两个小时火车来到我要工作的城市,爱尔福特,它位于东德黑森州的州府,也就是原来的民主德国境内,柏林墙倒了后,才合并为现在的德意志联邦共和国。
       九点到了万宝酒楼,和老板见了面,很热情。老板是青田人,刘伯温的老家也在青田,他四十多岁,个子挺高,精瘦干练,典型的浙江老板的样子,能吃苦耐劳,白手起家,在德国经营四年中餐馆,这是其中一家,也是总店,是个别墅改造成的餐馆,两千多平方,装潢的挺漂亮,很有中国味道。吃完饭给我安排了一个房间,这也是我四年中要住的房间,室内暖气、家电、家具、网线都很齐全。
       到第二天时差还没倒过来,德国要比中国慢六个小时。九点上班,老板先给我介绍了几个同事,加上我共五个人,这已经算人数挺多的中餐馆了,在德国中餐馆里经营的菜品都差不多,在这里叫德式中餐。你也可以理解为能够适应德国人口味的中式菜肴,前期新来的人员都要熟背菜肴号码、名字、配料、口味等。工种则分为大厨、油锅、铁板炒、打杂、洗碗杂工。我也一样,开始学习工作了,在这里每周的工作好像都是一样的,不知不觉三个月后,我就开始我的大厨工作了,同时也证明自己的价值,和老板对你的认知。
       每天早晨我都九点之前到,我认为笨鸟先飞,勤能补拙,下午2点下班,晚上5点到10点下班。吃的挺好,一天三顿,早餐中西结合,稀饭加面包,香肠、小菜,鸡蛋自选。中晚餐都自己做员工餐,三菜一汤,老板和我们一起吃饭,像一家人。工作上的困难,多数要自己克服,生活上的琐事,则要依靠老板和同事们的帮助。 每周都可以出去逛逛,德国相比较而言是个很安全的国家,高福利,低物价,文明程度也很高,环境相当好,清洁干净,人文也很有特色。德国人对中餐的喜爱程度远高于对中国的了解,他们每周有一次或两次来中国餐馆消费的习惯,还有多少给点小费的习惯,以此表达对你的服务的满意。他们对菜肴的感觉 像对艺术的欣赏,并不简单地当作食物,也把我们看成创作艺术的艺术家,远高于国内对厨师的态度和评价,不过我相信,以后在国内,也会享受到这样的尊敬和认可。
       工作是紧张忙碌的,时间过得很快,一转眼四年就过去了,我于2009年8月27日回到国内,总结四年德国劳务生活,他改变了我的人生,给了我选择未来之路的机会,锻炼了我的内心。厨师是可以行走天涯的工作,世界上只有只要有人的地方就有华人,有华人的地方就有中餐馆,有中餐馆的地方就有我们的舞台。
餐饮部:赵强

上一篇:浅谈前台服务

下一篇:没有了

相关文章:
Tag标签:
转载请注明本文出自:http://www.xzjinganghotel.com/a/new/jgwx/2017/0317/139.html
关于金港
- 酒店介绍
- 酒店文化
- 公司荣誉
- 总经理致辞
新闻资讯
- 最近新闻
- 活动优惠
服务项目

- 信息服务
- 特色菜肴

- 食在金港

- 商务服务

 


温馨客户
- 诚聘英才
- 客房展示
特色主题
- 老街主题餐厅
- 粤色川润主题餐厅
联系我们

江苏徐州港务集团金港大酒店有限公司
地址:江苏省徐州市淮海西路263号
总机:0516-85725880

传真: 0516-85725149
订餐电话:(0516)85723885  85626133
公关部电话:0516-85626121  85829492

苏公网安备 32031102000758号 版权所有 © 江苏徐州港务集团金港大酒店有限公司 2015 技术支持:神网科技
地址:江苏省徐州市淮海西路263号     电话:0516-85725880   传真:0516-85725149  备案号:苏ICP备14034272号-1